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Mariana Müller
Inspiraciones para la cosecha
Lo que me encanta al momento de cosechar es la espontaneidad con que surgen las combinaciones de lo que va creciendo. Los meses de verano nos regalan deliciosas frambuesas y flores de tacos de reina. Entre la dulzura, la acidez, el picor y…
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Cultivar la alegría
Pequeños tips y recetas para darle más sabor, aromas y colores a tu cocina con hojas, flores y hierbas. Disfrutar de cultivar y cosechar para después sorprender en tu mesa.
Licuado de acederillas silvestres
Recolectar…
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Agnolotti de ricotta, queso de oveja y pesto de acederas
Ingredientes
Relleno
500 g de ricotta fresca y seca. Si tuviese mucha humedad pasar por un liencillo previamente.
100 g de queso de oveja rallado (opcional parmesano).
Sal, pimienta.
Nuez moscada.
2 cdas. de crema o queso…
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