AIRE 63

El chef Emiliano Schobert logró el pase de la Argentina al Mundial de Cocina Bocuse d’Or en Francia, luego el obtener el tercer puesto en la clasificación continental realizada en ciudad de México el 12 y 13 de abril. Desde Bariloche, el…
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El chef Pablo Quiven y su esposa Mariana Trujillo están al frente de esta propuesta que tiene como objetivo “realzar los productos y sabores de la región”. La estética, el cuidado por los detalles "y una singular combinación de sabores y…
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La salvación puede ser brutal En "Nunca estarás a salvo", Joaquin Phoenix interpreta a un veterano de la Guerra del Golfo llamado Joe, que trabaja junto a investigador privado de dudosa reputación. Su labor, nada sencilla, nada…
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El restaurant gourmet del Hotel Cumbres Puerto Varas es reconocido como uno de los mejores del sur de Chile. Ofrece una experiencia gastronómica única  que combina lo mejor de los productos locales con la delicadeza y el  servicio de la…
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Metallica - The Black Album (1991) El disco fue una verdadera bisagra en la carrera de Metallica. Con él, la banda californiana vendió millones de copias y escaló rápidamente en los principales ránkings. Sin embargo, una porción de la…
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Con una propuesta ecléctica y gran respeto por la técnica y los productos, el restaurant Pistach’ ofrece una experiencia culinaria para todos los paladares. Laurie Bailleaux y Samy Mazza cuentan de qué se trata. Laurie Bailleaux y su…
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El hotel Antumalal fue concebido en los años cuarenta con una fuerte influencia del estilo Bauhaus. Cada rincón fue diseñado para calzar armoniosamente con el mágico entorno natural de Pucón, en el sur de Chile. Antumalal significa…
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Pequeña crónica por los arrabales del dolor, la estupidez, el heroísmo y la muerte. Veterano de mil mares, un par de océanos, batallas, escaramuzas y azares varios, el barco, el 19 de abril de 1982, estaba en la Isla de los Estados, la…
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El frío comienza a transformar la huerta. Las hojas y flores dan paso a las verduras de raíz y los platos se van enriqueciendo con sabores sutiles. Salsifíes, zanahorias de colores, remolachas, topinambur y raíces de perejil son los…
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Walter Benjamin recoge la leyenda sobre la estatua de la diosa Isis cuya inscripción decía: “Soy todo lo que ha sido, es y será, y jamás ningún mortal ha corrido mi velo”. El desafío consiste en desafiar la idea. Algo de esa seducción es la…
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