Nueva edición del Encuentro de Chef en Altura
Este año el evento se adapta a la coyuntura y convoca a una movida solidaria a desarrollarse en Villa La Angostura y en Buenos Aires
Buenos Aires- Agosto de 2011- Por octavo año consecutivo se desarrollará durante el mes de Agosto el ya tradicional evento del buen vivir Chef en Altura. El encuentro combina lo mejor de la gastronomía del norte de la Patagonia con las experiencias y técnicas de cocina de los chef invitados que se reúnen en Villa La Angostura. La exitosa propuesta se ha convertido en una cita infaltable para todos aquellos turistas que visitan esta maravillosa ciudad neuquina y el Cerro Bayo durante la temporada invernal.
Este año, y como consecuencia de la explosión del volcán Puyehue, la ciudad y toda la zona norte del Parque Nacional Nahuel Huapi quedaron bajo 30 centímetros de ceniza y arena volcánica. Los perjuicios económicos, sociales y medioambientales sufridos por esta aldea son de una magnitud aún no mensurada, afectando en lo inmediato la próxima temporada invernal, fuente primordial de ingresos para la zona.
En este contexto, la organización del evento -liderada por Silvina Bartoli y Peter Hyland de ANTU Marketing- decidieron junto al main sponsor del encuentro, Bodega Ruca Malén redoblar los esfuerzos realizados y convertir esta lamentable situación en un compromiso solidario con los más damnificados.
De esta forma se sumarán a los numerosos sectores que ya están trabajando para recuperar Villa La Angostura y devolverle el brillo y la belleza que siempre la ha caracterizado.
Esta iniciativa es apoyada también por los chefs locales, habituales participantes del evento, como Pablo Campoy (Chef ejecutivo de Las Balsas Gourmet Hotel & Spa), Leo Morsella (Chef y propietario del restaurante Waldhaus), Natalia Mutchinick (Chef y Propietaria de KePlato Catering), Leandro Andrés (Chef y propietario del restaurante Tinto Bistró) y Fernando Capuzzi (Chef ejecutivo del Hotel Correntoso).
Se ofrecerán cuatro noches consecutivas con lo mejor de la gastronomía de los 7 Lagos, donde
cocinará un chef de Villa La Angostura (como chef invitado) junto a un cocinero residente en Buenos Aires, ofreciendo a los comensales la posibilidad de disfrutar de un menú cinco pasos, elaborado en base a la fusión de dos cocineros. Parte de la recaudación obtenida se destinará a colaborar con los damnificados por la explosión del Puyehue a través de diferentes entidades de Angostura.
Los menúes de todos los restaurantes serán maridados con los vinos de Bodega Ruca Malén.
Encuentro de Chef en Altura moviliza este año la solidaridad de todos para lograr convertir a Villa La Angostura en el Ave Fénix: un paraíso llamado a resurgir entre las cenizas.
Cronograma “Ruca Malen 8 ° Encuentro de Chef en Altura”
Actividades a desarrollarse en Villa La Angostura y Buenos Aires.
Domingo 21 de Agosto, Centro de Congresos y Convenciones Arrayanes, Villa La Angostura.
Cocinan los chef Leandro Andrés de Tinto Bistró, Pablo Campoy de Las Balsas, Leo Morsella de Waldhaus, Fernando Capuzzi del Hotel Correntoso y Natalia Mutchinick de KePlato Catering.
Cocinan todos juntos. Islas con buffet en vivo para 130 personas.
Menú de cuatro pasos maridados con vinos de la Bodega Ruca Malén.
21.00 hs. Reservas: Tel: 02944 495-586
Cena a Beneficio de Entidades de Villa La Angostura.
Miércoles 31 de Agosto, Hotel Sofitel Arroyo. Buenos Aires
Cocktail Cena realizada por Leandro Andres de Tinto Bistró, Leo Morsella de Waldhaus , Natalia Mutchinick de KePlato Catering, de Villa La Angostura, y Olivier Falchi (Chef Ejecutivo del Hotel Sofitel Arroyo de Capital Federal).
Menú maridado con vinos de la Bodega Ruca Malén.
20.00 hs Reservas: Tel: 11 4131-0161. Arroyo 841. Cap. Fed.
Jueves 1 de Septiembre, Restaurante La Anita. San Isidro
Cocinan Leandro Andrés (de Tinto Bistró en Villa La Angostura) y José Dell A ´cqua (Chef y propietario del restaurante La Anita)
Menú de cinco pasos maridado con vinos de la Bodega Ruca Malén.
21.00 hs Reservas: Tel: 11 4743-7604. Tiscornia 843. Bajo de San Isidro.
Viernes 2 de Septiembre, Restaurante Pura Tierra, Belgrano, Buenos Aires
Cocinan Leo Morsella (de Waldhaus en Villa La Angostura) y Martín Molteni (Chef y Propietario de Pura Tierra)
Menú de siete pasos maridado con vinos de la Bodega Ruca Malén.
21.00 hs. Reservas: Tel: 11 4899- 2007. 3 de Febrero 1167. Belgrano.
Sábado 03 de Septiembre, Restaurante Chila, Puerto Madero, Buenos Aires
Cocinan Natalia Mutchinick (de KePlato Catering en Villa La Angostura) y Soledad Nardelli (Chef Ejecutiva de Chila)
Menú de cinco pasos maridado con vinos de la Bodega Ruca Malén.
21.00 hs. Reservas: Tel: 11 4331-1488. Alicia Moreau De Justo 1160. Puerto Madero. Capital Federal.
En cada una de las noches además, habrá una urna para que los asistentes que quieran colaborar dejen sus donaciones. Se venderán rifas para sortear productos de la empresa T Fal y de la Bodega Ruca Malén. Todo lo donado y recaudado será destinado a diferentes entidades de Angostura.