Fernando JAvier 301 posts 0 comments

POR MISKI PAGNUCCO Una reserva anticipada es la clave de acceso a una experiencia donde las particularidades del slow food pueden llegar a su máxima expresión. Los dueños de casa elaboran un menú especial para cenar como entre amigos,…
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POR MOIRA TAYLOR Un lugar clásico logra a través de las épocas transformarse en imperceptible. Está, siempre estuvo allí. El hábito de su "presencia" sólo se hace evidente cuando el murmullo, los ruidos y los aromas, desaparecen.…
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TEXTO Y FOTOS MICAELA GUTIERREZ Guardaparque Nacional - Técnico en Conservación de Áreas Naturales Protegidas La "rana del Challhuaco" (Atelognathus nitoi) es una especie micro endémica y exclusiva del Parque y Reserva Nacional…
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POR ANGELES SMART FOTO APERTURA ALEX ZIMMERMANN Desde septiembre de 2004 funciona en Neuquén la sede definitiva del Museo Nacional de Bellas Artes. El dato no es menor: la Patagonia de esta manera cuenta con más de doscientas…
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POR MOIRA TAYLORFOTOS ERIC R. SCHROEDERFOTOS ARCHIVO ALBERTO PÉREZ Un arquitecto de caminos diversos. Un enamorado de la profesión, activamente involucrado en "la cosa común". Presidente del colegio de Arquitectos de Neuquén, llegó de…
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TEXTO AIRE FOTOS FRANCISCO BEDESCHI Desde Arelauquen, entre las vecindades del cerro Catedral, el Ventana o el lago Gutiérrez, el Pestana Bariloche Ski y Golf Resort ofrece las comodidades y las opciones de un delicado hotel…
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POR MZ FOTOS ALEX ZIMMERMANN En una noche de sabores deliciosos imaginada por Il Gabbiano y Rutini Wines, Mimí Barchetta cocinó junto a su amiga y colega Mirella Sardellini, de Porto San Giorgio, La Marche. Juntas elaboraron,…
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1 - ¿Edad? 46 años. Y 32 de cocina. Estudié en la Ecole de Poligny, en Jura, entre 1978 y 1981. Obtuve los títulos de Brevette Technical Hotelier (BTH) y el Certificat de Aptitude Profesional (CAP) 2 - ¿Chef o cocinero? Chef si estoy…
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POR ANABELLA ALCUAZ Philippe Rolet, gerente general y director técnico de Bodegas Alta Vista, a cargo de la producción tanto en viñedos como en bodega, considera que el trabajo que supone la viticultura de precisión "sólo sirve si se…
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POR TONCEK ARKO Durante su estadía en San Carlos de Bariloche, donde nació en 1978, María Paz Levinson dictó el primer curso del Centro Argentino de Vino y Espirituosas (CAVE) en la ciudad. Pasó las fiestas de fin de año en familia y…
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