Bombón de langostino

Quiven Patagonia nos presenta su plato:

Bombón de langostino (Langostino, trucha ahumada, queso de cabra, sopa de crustáceos y brisée de hongos).

Maridaje sugerido: Humberto Canale Old Vineyard Pinot Noir

“Quiven Patagonia” es el flamante restaurant y el desafío más importante en la carrera del chef Pablo Quiven. Quien inauguró la cocina de los hoteles Villa Huinid y Cacique Inacayal, del restaurant Nebbiolo y tuvo un paso destacado como jefe de partida del Hotel Llao Llao. Fue docente de la Escuela de Hotelería de Bariloche y obtuvo diversos premios representando a la provincia de Río Negro. Actualmente, pertenece a Brigada Argentina de Chefs y es jurado del Torneo Nacional de Chefs.

Foto de @diegohfotos