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AIRE 32

UN LUGAR INEVITABLE :: Tío Paco

Fernando JAvier 0
TEXTOS MOIRA TAYLOR FOTOS ERIC R. SCHROEDER Si estuviste en San Martín, estuviste en Tío Paco. No puede ser de otra manera. Se trata de un resto bar con estilo propio, una ubicación privilegiada y detalles que lo hacen único. Un lugar con insomnio que apaga las luces tan sólo entre las dos y las seis de la mañana y abre las puertas para…
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Emiliano Schobert :: Escuela de cocina

Fernando JAvier 0
"Un cocinero que estudia y se recibe en El Obrador debe tener humildad, sensibilidad, pasión y simplicidad técnica", afirma Emiliano Shobert, chef y director de esta "una "escuela de oficios gastronómicos", como el mismo la denomina. Lo primero, lo que siempre llama la atención (además de las beldades gastronómicas de siempre) es el…
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Proteger los pastizales | Patagonia productiva

Fernando JAvier 0
FOTOS FRANCISCO BEDESCHI Argentina cuenta casi con el 90 por ciento de los pastizales templados de América del Sur. Forman parte constitutiva de paisajes bellísimos y fabulosos, pero además su presencia, su cuidado o su mala utilización influyen en prácticas económicas decisivas como lo es la producción ovina en la Patagonia. En este marco,…
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Deporte, salud y modernidad :: VERTICE 7 Bariloche

Fernando JAvier 0
Cuando Vértice 7 abrió sus puertas, en abril de 2008, no sólo se transformó en el gimnasio más grande y más moderno de Bariloche sino que, al mismo tiempo, comenzó a resolver una serie de necesidades, específicas y deportivas, que estaban planteadas desde siempre entre signos de pregunta. Su superficie de unos 1800 metros cuadrados incluye…
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