COLUMNISTAS

POR MOIRA TAYLOR Las manos se mueven ágiles. La mirada se concentra. En la conjunción del artesano con la materia, un remolino genera arte. Julieta Martínez se define como artista autodidacta: ella le da forma a las piedras y al…
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POR ÁNGELES SMART “No soy como Goethe. No me atraen los tormentos. En cambio, soy adicta a lo agradable y me dejo llevar por las dichas”. Las palabras son de Lydia Zubizarreta. El bosque, los ríos, los inviernos y los atardeceres…
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Holly Resto Bar TRAGO Caipiroska Con una buena selección de ingredientes, los platos de la carta han despertado sin duda el gusto por el lugar. El garrón de cerdo con puré de patatas, salsa de Malbec y chalotes caramelizados y los ñoquis…
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POR NICOLÁS NOCETI Homenaje exclusivo para un vino extraordinario: el Saint Felicien Edición Única N° 1 Cabernet Sauvignon cosecha 1991, que esperó veinte años para demostrar su elegancia. A la etiqueta la imaginó nada menos que Clorindo…
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POR ANABELLA ALCUAZ “No es fácil producir vinos que resalten las cualidades de la uva. Es mucho más difícil.” Con la espontaneidad y simpatía que lo caracteriza, disfrutamos de una linda charla con Mauricio Lorca, enólogo y…
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POR GONZALO PÉREZ, DOCTOR EN BIOLOGÍA BIO | LA MÁQUINA DE DIOS En la búsqueda de la creación del Todo, las respuestas a las preguntas más fundamentales de la humanidad pueden encontrarse en la composición más elemental…
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Nürburgring, Alemania (1957) Juan Manuel Fangio no tenía nada que demostrar. Había hecho todo lo que se podía hacer. Y en poco tiempo. Llegó a Europa a finales de la década del cuarenta para competir en Fórmula 1 y ya en 1951 (tenía 40…
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POR MARTÍN ZUBIETA Breve recorridopor un mundo al que no se retornapero que jamás se olvida. En los tiempos iniciales de la primaria me resultaba prácticamente imposible no participar de dos universos paralelos en los que, sin…
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TEXTO y FOTOS FRANCISCO BEDESCHI El Campo de Hielo Patagónico Norte es el perfecto pedestal para apreciar el cerro San Valentín, que con más de 4.000 metros es el más alto de la región. A diferencia de su hermano mayor, el…
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POR MISKI PAGNUCCO AASHI. Almacén resto vegeteariano. BIENVENIDOS Sopa de lentejas amarillas al curry. Un hermoso restó a las afueras de Bariloche se suma a los recomendados. Con una propuesta vegetariana Mercedes Andreu transita la…
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