AIRE 35

POR GONZALO PÉREZ, DOCTOR EN BIOLOGíA Una nube gris plomiza le ganó al día y, en la noche prematura, los truenos y relámpagos anunciaron que este invierno sería diferente. Anunciaron precipitaciones de elementos terrenales. Las cenizas…
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INFOGRAFíA FERNANDO PÉREZ La erupción del Complejo Volcánico Cordón Caulle se inició el pasado sábado 4 de junio pasadas las 3 de la tarde. A esa hora, residentes cercanos al complejo indicaron haber visto una columna de "piroclastos"…
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POR AIRE FOTOS FRANCISCO BEDESCHI La Patagonia propone imágenes y relatos que se transforman en romances eternos. Con esa mezcla fatal de belleza, peligro y aventura, los volcanes son algunas de las marcas registradas…
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Si de recetas para disfrutar el invierno se trata, las hay muy variadas y para todos los gustos: el secreto está en elegir el lugar en donde encontrar todos los ingredientes, y aquél en donde todos combinan mágicamente para alcanzar…
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POR EMILIANO SCHOBERT FOTO FEDERICO GROSSO Emiliano Schobert logró el segundo puesto en la preselección nacional para el encuentro de cocina más importante del mundo, el Bocuse d ´Or. La receta, un gigot de cordero imperdible. Pierna…
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TEXTO MOIRA TAYLOR FOTOS ERIK SCHROEDER Me dijeron alguna vez que las historias se escriben con el tiempo. Pero hay otras que se cuentan por momentos. Es el caso de este bar bistró en pleno centro de San Martín de los Andes.…
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El restaurante Tinto Bistro posee lo más difícil, aquello que lleva tiempo y años conseguir: calidad gastronómica directamente asociada con su denominación. Abrió, originalmente, en Villa La Angostura en el año 2002. Desde 2008…
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1 - ¿Chef o cocinera? Cocinera, kochen, cuinera, cuoco, faire cuire, cook, nấu ăn, ปรุงอาหาร,調理Á™ã‚‹,chef extreme... Todo depende del lugar en que me encuentre. Nunca estuve en Le Cordon Bleu. 2 - ¿Un plato…
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Rubén Patritti es un auténtico emprendedor. No tiene un pasado directamente vinculado a la actividad vitivinícola, pero sí un presente notable. En 2003, en San Patricio del Chañar, provincia del Neuquén, puso en marcha un…
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Suena el despertador y la mente se niega a dejarnos desafiar el frio. El cuerpo insiste, con la intensión de incluir en la complicada agenda diaria una propuesta que, por excelencia, nos ayude a comenzar bien la jornada. Nada como salir…
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