GASTRONOMÍA

POR ANABELLA ALCUÁZ (Graduada en Londres del Diploma en Comercialización y Distribución de Vinos, y Educadora Certificada del WSET -Wine and Spirits Education Trust-, profesora de C.A.V.E.) UN DESAFIANTE PASEO POR EL MUNDO VITIVINÍCOLA…
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FOTO FRANCISCO BEDESCHI Palabras de otros “Al cabo de sesenta días llegamos a Puerto Madryn. Y grande fue nuestra alegría al contemplar la costa patagónica tendida ante nuestra vita. Navegamos lentamente hacia el puerto, llamado Golfo…
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POR MISKI PAGNUCCO FOTOS JADE SIVORI Si la idea es recorrer la Patagonia y en el mapa figuran Bariloche y Esquel, la representación cartográfica hace tiempo que es distinta: entre ambas ciudades, la Comarca Andina ofrece una…
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POR LEO MORSELLA (chef) Las sensaciones son muy difíciles de transmitir, de contar, de relatarlas con la pasión necesaria para que el otro (el lector, el que escucha) pueda transportarse al lugar de quien las describe. Como en un viaje a…
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POR AIRE FOTOS ALEX ZIMMERMANN Las más impactantes imágenes de las montañas de los Andes se abren paso a través de los inmensos ventanales del Restaurante Epic, a cargo del chef Julián del Pino y el sommelier y maitre Nicolás…
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POR ANABELLA ALCUÁZ (Graduada en Londres del Diploma en Comercialización y Distribución de Vinos, y Educadora Certificada del WSET -Wine and Spirits Education Trust-, profesora de C.A.V.E.) El whisky se originó en Irlanda y Escocia.…
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FOTO FRANCISCO BEDESCHI Palabras de otros “En San Julián estuvimos dos meses sin ver a nadie. Un día, de improviso, vimos a un hombre de estatura gigante, que estaba en la orilla casi desnudo y echándose polvo sobre la cabeza…Ese…
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POR ANABELLA ALCUÁZ (Graduada en Londres del Diploma en Comercialización y Distribución de Vinos, y Educadora Certificada del WSET -Wine and Spirits Education Trust-, profesora de C.A.V.E.) Vinos orgánicos, naturales, artesanales,…
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POR LEO MORSELLA (chef) Es probable que hayan pasado más de diez años desde que en Perú se dieron cuenta de la riqueza de sus productos y de su historia. Pero no tanto es el tiempo en que el mundo se está rindiendo a sus pies: la…
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LA BARRACA PATAGONIA TRAGO: Daiquiri de limón Cuando la noche se viste de fiesta, La Barraca es uno de los bares más concurridos por jóvenes y adultos. Emplazado en el barrio Ñireco, el salón supo albergar una de las casas de…
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