Se presenta el mapa de coctelería consciente en Bariloche

Lucas Groglio, fundador y director de Coctelería Consciente, junto a colegas y referentes gastronómicos locales, dará a conocer el primer mapa del mundo que geolocaliza a todos los bares, bodegas, cafés, cervecerías, destilerías, hoteles y restaurantes que ya están implementando iniciativas sostenibles, inclusivas y saludables en sus operaciones diarias. Conocé cómo inscribirte al evento en esta nota.

Este domingo 15 de enero, Fuegos de Patagonia será el lugar elegido para la presentación del “MAPPA de Coctelería Consciente” en Bariloche.

Actualmente, el público elige cada vez más consumir de manera consciente y responsable apoyando aquellas marcas y proyectos que están en sintonía con sus valores. Muchos actores clave de la industria ya están implementando iniciativas conscientes pero generalmente con muy poca visibilidad. En el MAPPA, el usuario podrá buscar por ubicación, palabra clave, tipo de establecimiento o producto, categoría y/o iniciativas conscientes, encontrando lugares y productos conscientes e inclusivos cerca de ellos, para disfrutar siempre sin importar donde se encuentren.

Por ejemplo, podrán buscar un café con energía solar o eólica cerca de su casa, un restaurante que sirva cerveza sin alcohol para almorzar cerca del trabajo, o un bar que cuente con menú de la huerta al plato para compartir el after office con un amigo vegano.

Del mismo modo, podrán también elegir aquellos lugares donde serán bienvenidos siempre gracias a su accesibilidad para sillas de ruedas, menú en braille, respeto hacia la comunidad LGTBQ+, staff capacitado en género e interseccionalidad, estacionamiento gratuito para bicicletas, entre otros. Al mismo tiempo, podrán apoyar a los comercios que comparten sus mismos valores y lo demuestran en sus acciones comprando a productores de comercio justo, cooperativas, fundaciones y/o productos orgánicos, a granel o de kilómetro cero. Más de 500 bares, cafés y restaurantes del mundo entero ya se inscribieron para formar parte de esta innovadora iniciativa.

Presentación del MAPPA en Bariloche

El próximo Domingo 15 de Enero, el MAPPA será presentado en Fuegos de Patagonia con una MasterClass Gratuita a cargo de Lucas Groglio desde las 10:00 horas, destinada a bartenders, bar managers, embajadores, dueños de bares, restaurantes y hoteles, así como también estudiantes de coctelería, gastronomía y hotelería, para aprender a introducir iniciativas conscientes en su día a día con ejemplos reales de casos de éxito alrededor del mundo para inspirarse y seguir evolucionando hacia una industria más sostenible, inclusiva y saludable.

A las 11:00 horas tendrá lugar una Mesa Redonda, donde referentes locales compartirán sus experiencias implementando iniciativas conscientes en sus operaciones diarias, con el fin de inspirar y potenciar a la comunidad local. Participarán de esta edición; Maru Avila; Bartender a cargo del Programa de Bebidas de Fuegos de Patagonia, Ezequiel Fritzler; Creador de Milvago Bar & Vermut, Milagros Leivar; Jefa de Marca Cerveza Patagonia y Lucas Groglio; Fundador y Director de Coctelería Consciente.

Ambas actividades son presentadas por Ginkgo y su participación es 100% gratuita inscribiéndose en el siguiente link: bit.ly/MAPPA2023BARILOCHE

El equipo de Coctelería Consciente ya recorrió más de 40 ciudades visitando los mejores bares, restaurantes y festivales del mundo, realizando seminarios y talleres gratuitos sobre sostenibilidad, coctelería inclusiva, hábitos saludables y consumo responsable. Desde 2017 han sido galardonados todos los años con distintos premios y reconocimientos en Argentina, Alemania, España, Estados Unidos y el Reino Unido.

Al mismo tiempo vienen acompañando desde 2016 a distintas marcas productoras de bebidas en Argentina, Latinoamérica y Europa en la transición hacia una producción más sostenible y responsable.

“Creemos que las bebidas son un vehículo innovador y cercano para convertirnos en agentes de cambio y, junto a marcas, bares y consumidores, lograr cambios reales y escalables en la sociedad y el planeta mejorando la calidad y condiciones de vida de nuestra generación y las generaciones futuras”, comenta Lucas Groglio; fundador y director de Coctelería Consciente.

Todos los bares, bodegas, cafés, cervecerías, destilerías y restaurantes que deseen inscribirse en el MAPPA pueden hacerlo de manera 100% online y gratuita en www.cocteleriaconsciente.org/mappa

Si te interesa conocer más sobre Coctelería Consciente y el MAPPA podés hacerlo a través de instagram en @cocteleriaconsciente o en su sitio web.

Sobre Ginkgo

Como novedad, inspirada en Bariloche, su lugar de origen, Cerveza Patagonia lanza Ginkgo, un dry gin refrescante y aromático que invita a tomar consciencia sobre la importancia de preservar la flora nativa y rinde homenaje al Ginkgo Patagónico, un árbol extinto de la Patagonia. Ginkgo es un dry gin macerado con once botánicos, cuatro de los cuales son patagónicos y agroecológicos: rosa mosqueta, sauco, maqui y enebro. Se elabora con una cuádruple destilación en alambiques de cobre, y con la sedosidad que aporta en boca y garganta el sauco, el maqui y la rosa mosqueta para balancear el alcohol. Tiene notas dulces por la adición de raíz de regaliz y canela, y deja una leve nota cítrica.

Para los que quieran descubrirlo de una manera diferente, este verano, de la mano del reconocido bartender Lucas Groglio, habrá degustaciones guiadas de Ginkgo en los Refugios Patagonia, la Microcervecería y algunos campings de Bariloche y la Ruta de los 7 Lagos. Sólo hay que estar atento a las redes de Patagonia para saber cuándo estará en cada lugar.

Sobre Fuegos de Patagonia y Lake Hue

Fuegos de Patagonia es más que un restó nómade a orillas del lago Nahuel Huapi. Es un proyecto en evolución permanente que genera experiencias a partir de la combinación de la gastronomía, el bienestar, el arte y las actividades en la playa. Sus propuestas invitan a disfrutar del entorno natural en comunidad y de manera sustentable.

Fuegos de Patagonia es, además, la piedra fundacional de un nuevo concepto residencial, en comunión y respeto con la naturaleza del lugar, promoviendo el bienestar y la sustentabilidad como punto de partida: Lake Hue Residencias Lodge & Marinas. Un proyecto habitacional que propone un balance perfecto entre confort, tranquilidad, arte y diseño en un excepcional entorno natural.

Sobre Milvago Vermut Patagónico

Nuestra variedad de vermut contemporáneos y toda nuestra selección de coctelería patagónica puede ser degustada en el mismo lugar en el que se elabora. Nuestra casa Vermut ubicada en un vagón de tren en el medio de la Estepa es el primer Vermut House de Argentina en donde además de Vermut podrá degustar una exquisita propuesta gastronómica inspirada en la cocina silvestre con productos de cercanía, participar de nuestro laboratorio de aromas y conocer todo el proceso de producción del Vermut. En donde también podrá adquirir botellas de producción limitada., bebidas sin alcohol para los conductores designados y cocktails embotellados para degustar en casa y Tapeo de productos locales

Sobre Coctelería Consciente

Coctelería Consciente nace con el propósito de insertar la sostenibilidad en el ADN de la industria de bebidas. Para lograrlo creamos el primer proyecto sin fines de lucro que impulsa una coctelería 100% responsable con sus impactos sociales y ambientales, a través de tres compromisos clave: (I) reducir el impacto ambiental, (II) promover los hábitos saludables, la inclusión y el consumo responsable y (III) construir una cultura de trabajo sostenible.

Para mayor información: www.cocteleriaconsciente.org / Instagram / Facebook / YouTube.