Conocé todo el programa de actividades del BALC 2022
Del 3 al 10 de octubre
Del 3 al 10 de octubre llega la novena edición del evento gastronómico más importante de la Patagonia, “Bariloche a la Carta” (BALC). Conocé la grilla de actividades y a sus protagonistas en esta nota.
Faltan pocos días para que llegue el BALC, donde residentes y visitantes van a poder conocer la variada oferta de actividades y propuestas que invitan a recorrer la Ruta Gastronómica Patagónica:
Bariloche Crea. Expo Hoteles y Gastronomía en BEC – (Martes 04/10 – 14 a 18 h)
El evento presenta a emprendedores locales de Bariloche como potenciales proveedores para los rubros de hotelería y gastronomía de nuestra ciudad.
Clases magistrales de cocina en BEC – (Miércoles 05/10 – 15 a 19 h)
15:00 h
La cocina como oportunidad para construir hábitos saludables en niñ@s – Lic. Alberto Arribas
16:00 h
Cocina Patagónica – Pablo Buzzo y Luciano Nanni
17:00 h
Panificados y truchas de la Patagonia – Diego Libkind, Juan Izaguirre y Diana Crichigno
18:00 h
Los procesos detrás de un restaurante y sus proveedores – Martín Erkekdjian, Julieta Caruso, Martín Sclippa y Estefanía Maiorano (Narda Comedor).
19:00 h
Antipasti & Pasta – Julieta Oriolo
Circuito Gastronómico
Más de 70 establecimientos con menús especiales a precios promocionales. Con la tarjeta de beneficios #BALC hay un 20 por ciento de descuento y los clientes del Banco Patagonia cuentan con un 10 por ciento adicional con sus tarjetas de crédito y débito. Además, habrá platos con propuestas veganas y aptos para celíacos. Conocé aquí los establecimientos del circuito.
Catas, degustaciones gratuitas
Las catas de vinos, cervezas y sidras regionales y degustaciones de productos originales de la zona, se llevarán a cabo en distintos puntos de la ciudad. Las inscripciones se realizarán de manera online en la web.
Pop Ups
Cenas exclusivas donde los cocineros más importantes del país intervienen las cocinas de chef locales para crear un menú especial:
Miércoles 5 de Octubre – 21 h
Las Grutas en Bariloche a la Carta. Leo Perazzoli y Alejandro Clausen.
Reservá directamente en el hotel.
Huinid Hoteles Pioneros (Av. de los Pioneros 264).
Miércoles 5 de octubre – 21 h
Montaña y tango. Luis Carlos Palga Castillo (Nh 9 de Julio) & Anabella Fernández
En NH Edelweiss (Av. San Martín 202)
Jueves 6 de Octubre – 18 a 21:30 hs
Julieta Oriolo y Julieta Caruso en La Cabrona (Av. Bustillo km 2,1)
Con reserva previa en La Cabrona
Jueves 6 de Octubre – 21 h
Cornelia Prenzlau & Juan Izaguirre en Epic
Reservá directamente en el hotel.
Arelauquen Lodge Hotel (Ruta 82 Lago Gutiérrez)
Viernes 7 y Sábado 8 de Octubre – 21 h
Cochinchina Bar en BALC. Emanuel Yáñez García y Juan Carlino
Reservá directamente en el restaurant.
Ánima Restaurant (Circuito Chico, R 8400)
Viernes 7 de Octubre – 21 h
Banquete Baron B. Juan Pedro Rastellino, Pablo Buzzo & Lucas S. Rivas
Reservá directamente en el hotel.
Llao Llao Resort Golf & Spa (Av. Bustillo Km. 25)
Domingo 9 de Octubre – 13 s
Atravesar el lago. Conjunción Gastronómica | Jonatan Palavecino & Belén Rodríguez
Restaurante del Bosque, Hotel Tunquelen (Av. Bustillo Km 24,5=
Domingo 9 de Octubre – 17 h
¡Gratis! Sin reserva
Charlas en BALC: Cocina, plantas, fermentos, montaña y ciencia
Nico Salguero + Sara Itkin+ Lucía Alvarez (CONICET)
Vertiente café con ideas (20 de Febrero 698)
Domingo 9 de Octubre – 19 h
¡Gratis! Sin reserva
Charlas en BALC: Clase de coctelería con Lucas Rothchild
Nené Bar y club social (Av. San Martín 672)
Domingo 9 de Octubre – 21 h
Cocina de mujeres. Ximena Saenz. Christina Sunae. Julieta Caruso
Reservá directamente en el hotel.
Llao Llao Resort Golf & Spa (Av. Bustillo Km. 25)
Gran Feria BALC (7 al 10 de octubre – Centro Cívico de 12 a 0 h)
La carpa que se instala en el Centro Cívico se vuelve el epicentro para conocer productores, cocineros y emprendedores, frente a una de las mejores vistas del Nahuel Huapi. Contará con más de 100 expositores. Habrá ofertas de dulces, cervezas, chocolates, frutos secos, fiambres, entre otros productos. Comprá tu entrada desde aquí. (Valor: desde $300).
Sábado 8 de Octubre – 15 y 19 h
Supersaludable en BALC ¡Show para niños!
Teatro La Baita (Moreno 39)
Descuento en hoteles
Los alojamientos de la ciudad ofrecen descuentos especiales que van desde 4×3 hasta 50% OFF, con tarifas que pueden incluir almuerzo y cenas en los establecimientos del circuito, acceso a las catas y degustaciones y/o entradas a la Feria BALC. Ver los hoteles adheridos aquí.
Como en cada edición, al finalizar el evento, el público elegirá el “Mejor Plato BALC 2022” a través de una WebApp.
Este año, visitan Bariloche a la Carta: Ximena Sáenz; Cristina Sunae; Julieta Oriolo; Juan Carlino . Participan además reconocidos cocineros y cocineras locales como Pablo Quiven; Lucas Rivas; Mariana “China” Müller; Juan Izaguirre; Julieta Caruso; Martín Erkekdjian y Ana Lucía Arias.
Novedades 2022
En esta edición, la sidra será la protagonista. Dentro de la Feria Gastronómica se suma un nuevo y original espacio: “La Sidrería”, dónde se podrá degustar las mejores marcas de sidras de Argentina. Todas producidas con manzanas y peras del Valle de Río Negro, acompañadas por propuestas gastronómicas, pensadas para maridar con este producto tan representativo de la región.
Una vez más, Bariloche a la Carta tendrá la premisa de transmitir la alimentación saludable a los más chicos, con distintas actividades que permitan enseñar y ayudar a prevenir todas las enfermedades relacionadas a la mala alimentación.
Bariloche a la Carta es organizado por la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche con el apoyo del Emprotur, provincia de Río Negro y la Municipalidad de San Carlos de Bariloche.
Más información:
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