POR LEO MORSELLA (chef) La excusa se justifica: celebrar con amigos y colegas, ser agasajados por lo mejor que ha dado esta zona -hasta hace dos décadas prácticamente inhóspita- que en la actualidad se ha convertido en cuna de vinos admirables, elaborados por hombres emprendedores y visionarios. Ellos entregan su pasión para volver a sacarle…

Mini Robotic Printer. Trabajar fuera de casa será más sencillo a partir de ahora con la ayuda de una pequeña impresora portátil: incluso han logrado que imprima…

POR ANABELLA ALCUÁZ (WSET - Diploma) “El encanto de un gran vino, o de cualquier vino, no tiene tampoco que ser perfecto: es el momento. Es un…

POR ANABELLA ALCUÁZ (WSET - Diploma) El Ron y el Tequilla son dos bebidas poderosas y de larga fama que no necesitan de mayores prolegómenos. No obstante siempre vienen bien algunas sugerencias expertas. ¿Qué es el tequila? Es la bebida más representativa de México. Es un destilado originario del municipio de Tequila en el Estado de Jalisco,…

POR MARÍA EUGENIA DE CICCO FOTOS FRANCISCO BEDESCHI De la mano de Outdoor Company, el local de Moreno y Quaglia en pleno centro de Bariloche y sin…

TEXTO Y FOTOS: FRANCISCO BEDESCHI El Pantojo (un volcán en realidad) se ubica a pocos kilómetros del Paso Internacional Samoré. No cuenta con…

  POR LEO MORSELLA (chef) Las circunstancias te llevan a lugares y rutas que probablemente jamás elegirías para transitar, incluso en aquellos momentos que forman un trayecto en medio de este andar vertiginoso que nos ofrece la profesión de cocinero y la curiosidad de saber qué ocurre más allá de nuestras hornallas. En el marco del Festival…

FOTO FRANCISCO BEDESCHI Palabras de otros “Durante las excursiones que en aquellos años hice en el sur, admiré lugares excepcionalmente hermosos y más de…

FOTO FRANCISCO BEDESCHI Más conocido por su sonido que por su figura, el tapaculo chucao es una especie de ave endémica de los bosques templados del…

FOTO DANIEL WERGZYN Fuego. El dato, el detalle de un instante que tardará siglos en volver a ser. Llamas. Gritos. Lágrimas. Son los gritos del silencio en el silencio. Nadie parece escuchar. Solo se perciben los gritos, los lamentos y los pedidos de ayuda. Fuego. Ojalá sea la Naturaleza. De otra manera, la secuencia es incomprensible. Durante…

• Tracy Chapman. (Tracy Chapman - 1988) Se trata de una obra maestra. Ganó tres Grammy en 1989 y vendió casi 20 millones de discos en todo el mundo. Con el…

HISTORIAS DE LAS IDEAS EN LA ARGENTINA. Diez lecciones iniciales, 1810-1980. Oscar Terán, (Siglo XXI Editores, Buenos Aires, 2008) El trabajo de Oscar Terán…