COLUMNISTAS

POR MISKI PAGNUCCO - VISIÓN GOURMET Bariloche es tierra de ahumados, toda una especialidad de la región. Aquí existen más de una decena de ahumaderos que invitan a descubrir la Patagonia, sus tierras, su aire y sus aguas. Especias: El…
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POR LEO MORSELLA (chef) La excusa se justifica: celebrar con amigos y colegas, ser agasajados por lo mejor que ha dado esta zona -hasta hace dos décadas prácticamente inhóspita- que en la actualidad se ha convertido en cuna de vinos…
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POR ANABELLA ALCUÁZ (WSET - Diploma) “El encanto de un gran vino, o de cualquier vino, no tiene tampoco que ser perfecto: es el momento. Es un microcosmos, una experiencia dentro de la experiencia de ser”. El mundo del vino…
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POR ANABELLA ALCUÁZ (WSET - Diploma) El Ron y el Tequilla son dos bebidas poderosas y de larga fama que no necesitan de mayores prolegómenos. No obstante siempre vienen bien algunas sugerencias expertas. ¿Qué es el tequila? Es la bebida…
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TEXTO Y FOTOS: FRANCISCO BEDESCHI El Pantojo (un volcán en realidad) se ubica a pocos kilómetros del Paso Internacional Samoré. No cuenta con muchas “cumbres” en su haber. Esta expedición, organizada por AIRE, culminó con el…
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  POR LEO MORSELLA (chef) Las circunstancias te llevan a lugares y rutas que probablemente jamás elegirías para transitar, incluso en aquellos momentos que forman un trayecto en medio de este andar vertiginoso que nos ofrece la…
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HISTORIAS DE LAS IDEAS EN LA ARGENTINA. Diez lecciones iniciales, 1810-1980. Oscar Terán, (Siglo XXI Editores, Buenos Aires, 2008) El trabajo de Oscar Terán consistía en pensar. Murió en 2008 y este, de alguna manera, se transformó en…
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POR GONZALO PÉREZ, doctor en Biología El 7 de diciembre de 1972 la tripulación de la nave Apolo 17 tomó una foto de nuestro hogar que nos mostró, por primera vez, como se ve la Tierra completamente iluminada desde el espacio. Esta…
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POR: MOIRA TAYLOR FOTOS: LIA GARCÍA CONI ARCHIVO VISUAL PATAGÓNICO, BRUNO SÁLAMON Bruno Ricardo Sálamon fue un pionero del turismo en San Martín de los Andes y el Parque Nacional Lanín. Sus fotos, transformadas en postales,…
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POR ÁNGELES SMART FOTO APERTURA VIRGINIA BUITRÓN Hay espacios donde parecería que los extremos están suspendidos. Hay espacios donde parecería que los extremos están suspendidos y sostenidos en su momento de mayor…
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