Cheesecake de mandarina

Quiven Patagonia nos presenta su postre:

Cheesecake de mandarinas  (Tierra de cacao – Húmedo de chocolate – Gelificación de mandarina).

Maridaje sugerido: Humberto Canale Extra Brut

“Quiven Patagonia” es el flamante restaurant y el desafío más importante en la carrera del chef Pablo Quiven. Quien inauguró la cocina de los hoteles Villa Huinid y Cacique Inacayal, del restaurant Nebbiolo y tuvo un paso destacado como jefe de partida del Hotel Llao Llao. Fue docente de la Escuela de Hotelería de Bariloche y obtuvo diversos premios representando a la provincia de Río Negro. Actualmente, pertenece a Brigada Argentina de Chefs y es jurado del Torneo Nacional de Chefs.

Foto de @diegohfotos