Txt: Cintia Soldatich - PH: Martín Crosta/Aire.life
En los recomendados de la semana les traemos uno de los cócteles más pedidos durante este verano: “Cynar Julep” de KUTRAL, de Sebastián Tortorelli.
Es un cóctel directo, esto significa que no pasa por coctelera y que se prepara directamente en un vaso con mucho hielo. Primero preparan un sour mix de azúcar común, mascabo y jugo de limón, al que se le agregan entre ocho y diez buenas hojas de menta, como dice Sebastián: “nos gusta que las hojas de menta estén en todo el vaso, es un cóctel estacional por eso es importante disfrutarlo en la primavera y verano, ya que la menta es de nuestra propia huerta”. A esta preparación le agrega dos partes de Cynar, un bitter italiano a base de alcachofas y hierbas que tiene un aroma intenso y un sabor amargo, aunque con un final dulzón. Se completa con jugo natural de pomelo exprimido en el momento, lo que equilibra el cóctel a la perfección, y para completar, el garnish es con unas rodajas de pomelo y unas hojas de menta para oler cada vez que bebemos un trago.
Sin dudas, un trago refrescante, que si todavía no probaste tenés que hacerlo antes de que cambie la temporada.
¿Dónde queda?
Juramento 141
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San Carlos de Bariloche