TXT: Cintia Soldatich
PH: Martín Crosta/Aire.life
Hibiscus Gin&Tonic
Tomás Colombo, creador de “El Centinela” nos recomienda distintas maneras de combinar su gin. Uno de estos tragos tiene algo particular: es una combinación de dos de nuestros entrevistados de la semana pasada, el gin “El Centinela Hibiscus” y la mano experta de la bartender Maru Ávila.
– ¿Cuál es la mejor combinación con tu gin?
El Centinela va acompañado siempre de una piel cítrica y una buena tónica el clásico Gin&Tonic, mejor naranja que limón, pero sólo se debe utilizar la piel, y descartar la parte blanca. A veces, se le agregan muchos aditivos como pepino, romero o lavanda, y eso no te permite descifrar los aroma y sabores del propio gin, deben ser utilizados como un complemento, pero no deben taparlo.
-¿Cuál es “TU” trago recomendado de gin?
– El Gin&Tonic de hibiscus y un toque de lavanda. Con una buena base de hielo, “El Centinela” hibiscus, agua tónica y se termina con un splash de tintura de lavanda de “Diucon Botánicos”.
Si tienen ganas de probarlo lo pueden pedirlo en la barra de Motivos en @fuegosdelcirse o simplemente escriben a @elcentineladistillery para hacer un pedido de gin y la tintura a @maru.avila_