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AIRE 31
HOTEL NAHUEL HUAPI :: Un clásico cada vez
Bariloche conjuga distintas tradiciones y diversas historias. Muchas biografías, incluso, han acompañado la trasformación del pequeño pueblito en una de las ciudades turísticas emblemáticas no sólo re la región sino del país. Una de…
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LOS SECRETOS DE LA BANDERA :: Mario Golman
POR MARTíN ZUBIETA FOTOS FRANCISCO BEDESCHI
La historia de la bandera nacional esconde sus propios enigmas. Sin embargo existe una especie de cómoda costumbre que sugiere creer que siempre fue celeste, blanca y celeste. Y no fue así.…
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COCINA NATURAL EN UN ENTORNO MUY AGRADABLE :: Covita
POR TONCEK ARKO
Covita está en un luminoso y agradable bistró que reabrió sus puertas totalmente remodelado a principios del 2008. El lugar, que prioriza la cocina natural y vegetariana, recuerda a Covita Balseiro, abuela de Guillermo…
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EL VINO MÁGICO E IMPERFECTO :: Vinos
POR NICOLAS NOCETI
La industria vitivinícola nacional sigue en pleno crecimiento, conquistando y consolidando cada vez más mercados en el exterior. Hace ya varios años que la tendencia de las bodegas es destinar un alto porcentaje de…
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NUEVO VINO KINIÉN DE DON RAíšL 2007 :: Bodega Ruca Malén
La Bodega Ruca Malen presentó su nuevo vino, el Kinién Don Raúl 2007, acontecimiento que se produjo en la hostería La Posada, de Villa La Angostura, en el marco del Séptimo Encuentro de Chef en Altura. El enólogo Pablo Cúneo fue el…
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CUMBRE DE COCINEROS EN CERRO BAYO :: Chef en altura
POR TONCEK ARKO
El séptimo Encuentro de Chef en Altura fue todo un éxito y el acontecimiento confirmó que, en su género, es el más importante de la Patagonia. Todo un clásico, además.
Describir lo que se siente al saborear una…
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SEIS PASOS CON ZUCCARDI :: Il Gabbiano
POR TONCEK ARKO
Entrar a Il Gabbiano es sin duda el adelanto incuestionable de que la noche será perfecta. La propuesta de Mimi Barcheta y Guillermo Kempin es impecable, en cuanto al menú, servicio y compañía.
En esta ocasión, los…
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El calentamiento global, el secreto guardado en el hielo :: Cambio climático
POR GONZALO PÉREZ
¿Cómo se puede decir que estamos cambiando el clima si el clima, naturalmente, ha cambiado durante millones de años? Esta es la pregunta. Una entre tantas, todas posibles. Y todas requieren de alguna respuesta. Al…
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“Debemos sustentarnos en la calidad de nuestros vinos” :: La palabra de Alberto Arizu…
POR ANABELLA ALCUAZ
Alberto Arizu (h) no sólo es director comercial de la Bodega Luigi Bosca. Desde abril de este año es el presidente de Wines of Argentina (WofA), institución conformada por más de 200 bodegas, y que tiene como tarea…
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OPORTO :: un néctar milenario.
POR ANABELLA ALCUAZ
El Oporto es un vino que en la actualidad no tiene fronteras y se destaca en cualquier latitud sin la necesidad de tener que mostrar credenciales. Pero durante mucho tiempo sólo era conocido en la región del Alto…
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