EDICION

POR MARC WHITTAKER FOTOS BRIAN O’KEEFE Los salmones Chinook han tomado los ríos de Chile, desde el río Tolten hasta el río Serrano, en el Parque Torres del Paine. Por el ingreso de los “Jacks” (machos de entre 4 y 8 kilos) que…
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POR LEO MORSELLA (chef) Las sensaciones son muy difíciles de transmitir, de contar, de relatarlas con la pasión necesaria para que el otro (el lector, el que escucha) pueda transportarse al lugar de quien las describe. Como en un viaje a…
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TEXTO: MOIRA TAYLOR FOTOS: CHOMMPI NOUUEI PRODUCTORA, MOIRA TAYLOR, ARCHIVO NALDI SAGRIPANTI Arnaldo Dante Sagripanti (“Naldi” para todos) es como en el agua. De palabra simple y movimiento rápido, no le cuesta embarcar en nuevas…
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POR AIRE FOTOS ALEX ZIMMERMANN Las más impactantes imágenes de las montañas de los Andes se abren paso a través de los inmensos ventanales del Restaurante Epic, a cargo del chef Julián del Pino y el sommelier y maitre Nicolás…
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POR ANABELLA ALCUÁZ (Graduada en Londres del Diploma en Comercialización y Distribución de Vinos, y Educadora Certificada del WSET -Wine and Spirits Education Trust-, profesora de C.A.V.E.) El whisky se originó en Irlanda y Escocia.…
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FOTO FRANCISCO BEDESCHI Palabras de otros “En San Julián estuvimos dos meses sin ver a nadie. Un día, de improviso, vimos a un hombre de estatura gigante, que estaba en la orilla casi desnudo y echándose polvo sobre la cabeza…Ese…
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POR ANABELLA ALCUÁZ (Graduada en Londres del Diploma en Comercialización y Distribución de Vinos, y Educadora Certificada del WSET -Wine and Spirits Education Trust-, profesora de C.A.V.E.) Vinos orgánicos, naturales, artesanales,…
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TEXTO Y FOTOS: FRANCISCO BEDESCHI El Volcán Puntiagudo es la montaña más difícil de ascender de todas las que rodean a Bariloche. Desde su “puntiaguda cumbre” se observan todos los monumentales volcanes de la región. Un palco…
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FOTOS NOU UEI Y DIEGO CONSTANTINI TEXTO MARCELA FERREIRO La nieve de Chapelco es mucho más que un espacio donde esquiar o practicar snowboard. Allí se disfrutan se viven y se descubren experiencias que el visitante atesora y…
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De acuerdo a María Varas, escuchar a la naturaleza hace indispensable una pausa para observar texturas, formas, colores y silencios. La mente, asegura, debe mantenerse “quieta”: “Por eso la pinto. Porque en el momento en que pincel…
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