EDICION

POR MARTíN ZUBIETA Paradojas de un mundo que ya no existe. La Segunda Guerra Mundial finalizaba. Y el mundo ya no sería igual y no sólo por el espanto atroz que significó Auschwitz como símbolo de la perversidad absoluta, del inmenso…
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FOTO FRANCISCO BEDESCHI No hace falta explicar lo que se ve. Sólo es posible balbucear algún adjetivo. La Piedra Parada es sencillamente magnífica. Allí, eterna y no demasiado alejada de la ruta provincial 12, contigua al paciente y azul…
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POR LEO MORSELLA Hace años, cuando imaginábamos la ruta de la fruta fina o la de la yerba mate, parecía que eran ideas aplicadas solamente en el Primer Mundo. Pero es fundamental mantener esos objetivos presentes porque los resultados…
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La Bodega Patritti se encuentra ubicada en San Patricio del Chañar, Neuquén, uno de los nuevos polos vitivinícolas de la Patagonia y de la Argentina. Ocupa un espacio de aproximadamente 110 hectáreas, situadas en una zona…
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POR NICOLÁS NOCETI Me llama mucho la atención ver tantos vinos galardonados con medallas y otros premios. Parece que ya es parte inseparable de la etiqueta y requisito ineludible para vender, en nuestro caso comprar, aquella botella. Me…
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La bodega más austral de la Argentina (y de América toda) se ubica en la localidad de El Hoyo, provincia del Chubut, a escasos 18 kilómetros de la rionegrina población de El Bolsón. Su nombre, bien conocido, es Patagonian Wines S.A.…
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* The Dark Side of the Moon (1973) Grabado íntegramente en Abbey Road y con Alan Parsons como ingeniero de sonido, The Dark Side of The Moon es más que un disco: es el principio de una nueva era y posiblemente sea el trabajo que más…
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POR EMILIANO SCHOBERT FOTO ALEX ZIMMERMANN ESCABECHE Ingredientes 1 kg champiñones 200 gr. de zanahorias 200 gr. de cebollas ½ cucharada de pimienta en granos 1 hoja de laurel 1 cucharadita de pimentón Aceite (cantidad…
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La Bodega Noemia está directamente relacionada con un antiguo viñedo de uvas Malbec que data de los años treinta del siglo pasado y con la perspicacia, la sabiduría y la intuición de la condesa Noemí Marone Cinzano (idónea y…
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POR MISKI PAGNUCCO Salido de la cocina de la familia Zwobada, el lomo con morillas u hongos de ciprés tiene fama de ser uno de los mejores de Bariloche. Philippe, autodefinido como cocinero y no chef, aun deslumbra con esta receta y, a…
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