Food&Drinks: Cordero a las leñas – El Canelo

Txt: Cintia Soldatich - PH: Martín Crosta/Aire.life

En los recomendados de la semana les presentamos el plato estrella de El Canelo Bistró: Cordero Patagónico a leña. 

Canelo es sinónimo de leña, todo se cocina o pasa por allí y el cordero por supuesto no es la excepción. Franco cuenta que buscaron incansablemente el proveedor perfecto de corderos y luego de algunas pruebas y errores dieron en el clavo. 

El producto final son 800 gramos de cordero seleccionado, distribuido entre paleta, cuartos traseros y costillas. El plato se recomienda para compartir entre dos ya que es abundante. El sabor a leña se siente, algarrobo y espinillo, algunos frutales para aromatizar la carne, termina siendo un cordero tierno y sabroso que cautiva todos los sentidos. 

¿Dónde probarlo?

Campichuelo esquina Francia, San Carlos de Bariloche.

Abierto de lunes a domingo de 20:00 a 00:00 horas.

Por reservas pueden comunicarse al +54 9294 480 3480 o pueden visitar su sitio web www.el-canelo-bistro.negocio.site

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