En la calle Reconquista, muy cerca del Centro Cívico de Bariloche, se encuentra esta Gintonería aclamada por los locales de la ciudad: “Reconquista Bar”, manejado solo por sus dueños: Luciano “Lucho” Lopez y Ricardo San Martín. Inspirado en bares de estilo español en donde las tapas se acompañan con cañas y aquí con coctelería de autor.
Texto: Revista Aire
Fotos: Clara Bustinduy
En Reconquista, los cócteles salen con tapas y Lucho nos recibió con una gran variedad: tortilla, batatas fritas y alioli, salchichas envueltas y rabas. Y para beber nada menos que un “Negroni Sour”, un cóctel que incorporaron hace poco a la carte, que tiene el mismo procedimiento que la versión clásica pero es batido en coctelera con clara de huevo.
Un dato muy pintoresco es que Reconquista tiene su “Fuente de Negroni”, una linda canilla decorada con azulejos estilo español de donde sale directamente el negroni macerado.
Un detalle no menos importante es reservar mesa con anticipación ya que la capacidad del lugar es limitada y les gusta atender bien a sus clientes.
¿Dónde queda?
Reconquista 69 – San Carlos de Bariloche
Reservas: +54 9 294 468 2834
Abierto de Lunes a sábado de 19:00 a 02:00 h (cocina hasta la 1)
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