FOTO: FRANCISCO BEDESCHI – PABLO ROSÉS – JAVIER ROSÉS
En la parte sur del lago Puyehue, en la Patagonia Norte chilena, Cantarias Lodge & Spa es un lugar especial para disfrutar de la naturaleza y de la vida al aire libre. Actividades como fly fishing, trekking, kayaking, el esquí o el snowboard encuentran aquí un ámbito concebido para tal fin: su propuesta implica que los huéspedes participen de una experiencia inmejorable en contacto con el medio ambiente. La calidez y la atención de sus responsables también hacen la diferencia.
AIRE cruzó la cordillera y comprobó que hay historias que merecen la pena contarse y lugares a los que es indispensable conocer. Cantarias Lodge & Spa es fruto de un proyecto familiar que insumió cinco años y en el que confluyeron varios factores, entre ellos el amor a Puyehue, a la naturaleza y a las actividades al aire libre. El ingeniero agrónomo Pablo Rosés Yung, propietario del lodge, comenzó su relación con la zona en los tempranos años `80, cuando eligió Puyehue como un lugar de vacaciones para él y su familia. Los años, y las pasiones inevitables, hicieron que aprovechara la posibilidad de comprar una casa en la rivera sur del lago Puyehue. Casi paralelamente aparece en la historia Hernán “Nano” del Río, un lugareño que se transformó no sólo en el cuidador del lugar sino en una especie de guía para Javier Roses Dietz, uno de los hijos de Pablo, quien desde los 9 años comenzó a recorrer y aprender respecto a la zona. Fue Javier, precisamente, quien motivaría el proyecto y luego, transformándose en manager del lodge, le daría vida junto a su staff. El año pasado regresó de Canadá y se puso a la cabeza del proyecto familiar que incluye a su hermano Pablo, su padre, su pareja Ana María y los arquitectos Tomas Rosmanisch y Eliette Kemp. En el equipo, para Javier es fundamental el trabajo de Alfonso Salazar en cuestiones comerciales y administrativas. Ambos se encargan de conducir los destinos del Cantarias Lodge. Desde comienzos de 2013 está en marcha lo que ellos mismos denominan “Experiencia Cantarias”. Los amantes de la naturaleza, las actividades outdoor y la buena gastronomía, de parabienes.
Cantarias Lodge & Spa está ubicado en la parte sur del lago Puyehue, en la X Región de Los Lagos, en la Patagonia chilena. Está pensado y construido para ofrecer un servicio de calidad, con el propósito de brindar a sus huéspedes una experiencia increíble en conexión con el medio ambiente. Las maderas de la zona y las piedras volcánicas, habituales en el lugar, le aportan calidez a la idea. Al mismo tiempo, recuerdan la naturaleza circundante. Junto a la recepción, al ingresar al lodge, se encuentra el Fly Shop & Outdoors, el sitio en el que nacen los programas y expediciones de fly fishing , trekking, kayaking, hiking –ski & snowboard (también actividades que implican buscar, reconocer y fotografiar la flora y la fauna de la zona). Un pasillo conduce al restaurante del Cantarias Lodge: en el nivel superior se ubica el comedor principal, que cuenta con una espectacular vista al lago Puyehue. La parrilla y la cocina generan un lugar muy agradable. La carta ofrece variados platos de la zona (es posible, además, compartir y en ocasiones participar en la preparación de los platos junto a los chefs). El bar se encuentra en el piso inferior y su estilo es decididamente particular: la barra está diseñada a partir de un tronco y ofrece una chimenea de piedra volcánica, además de sillones bien cómodos. El ambiente es ideal para compartir un rico aperitivo, tomar un trago o simplemente disfrutar de un juego de mesa junto al crepitar de los leños.
Cantarias Lodge & Spa, en su primera etapa, cuenta con cinco habitaciones dobles con baño privado y terrazas con vistas extraordinarias que se unen, a través de un pasillo exterior techado, con la sala de estar principal del lugar, amplia, cálida y con una vista panorámica y privilegiada del lago Puyehue y el Cordón del Caulle, el gran sistema volcánico del sur de Chile. El spa, específicamente, se ubica bajo la sala de estar: ofrece dos salas de masajes y tratamientos, sauna y tres bañaderas o tinas de madera al exterior con agua caliente. Todos los sectores del lodge cuentan con calefacción central a leña.
Comer en el lodge
El restaurant de Cantarias Lodge tiene una carta pequeña que cambia constantemente durante el año, de acuerdo a las estaciones. No está escrita, lo que implica una interacción inmediata y bienvenida. Se destacan los salmones y merluzas australes cocinados de diferentes formas, la carne de vaca y otras menos habituales como la de ciervo y jabalí. Las pastas son caseras y los sándwiches y ensaladas, inolvidables: la creatividad del chef y los cocineros es permanente. Y asombrosa. Las opciones para beber también son variadas e incluyen cervezas importadas o nacionales y vinos seleccionados de los valles chilenos de Colchagua, Maipo, Casa Blanca y Rapel. También se puede disfrutar de un buen Malbec mendocino.
Opciones outdoors
Cantarias Lodge cuenta con una destacada lista de opciones. El kayak de travesía y el trekking son sin duda la mejor alternativa para recorrer los hermosos rincones de esta región. También existe la posibilidad de ascender a volcanes para disfrutar de una espectacular vista del lugar. Todo el mundo puede participar de estas actividades (que se realizan durante todo el año) ya que los programas se adaptan de manera personalizada a cada uno de los visitantes.
• El fly fishing es casi una opción inevitable para los amantes de este tipo de pesca, para la que la Patagonia Norte chilena es casi un ámbito ideal: en una semana se pueden experimentar distintas técnicas y formas de recorrer ríos, lagos o lagunas de agua cristalina. Las posibilidades suponen “flotar” ríos y, en otros más pequeños, realizar vadeos, en los que se pueden intentar lances con más precisión o deriva de ninfas o secas (se pueden tentar, asimismo, piezas mayores con pequeñas streamers). En los lagos y las desembocaduras se busca, con equipos más pesados, la posibilidad de un gran pique. En las pequeñas lagunas se pueden utilizar moscas secas durante todo el día. Todas estas alternativas están muy cerca de las instalaciones de Cantarias Lodge: los destinos más lejanos no superan la hora y media de travesía. El pescador podrá también manejar los destinos de pesca según lo prefiera: algunos disfrutan de una pesca más fina, otros buscan una pieza mayor. En algunos casos la idea es experimentar ambas situaciones si las condiciones climáticas lo permiten (el concepto es que el programa sea lo más personalizado posible) El lodge cuenta con guías de pesca especializados y los programas están disponibles de noviembre a marzo.
• Para los amantes de la fotografía, Puyehue es un lugar ideal. Sus paisajes y su gente, además de su rica flora y fauna, hacen que la cámara fotográfica se mantenga en actividad permanente. A través de actividades outdoor se recorre la zona en busca de sus maravillas naturales: a partir de ellas es posible sentir y fotografiar el entorno y la cultura de quienes han hecho de este lugar su hogar y fuente de trabajo. Este tipo de programas está disponible durante todo el año.
• La latitud y la gran cantidad de volcanes de la zona hacen de este lugar un paraíso para los amantes de la nieve. No sólo por la belleza de las áreas esquiables sino porque, en un año normal, la temporada permite esquiar hasta mediados de octubre. A 35 kilómetros de Cantarias Lodge se encuentra el centro de esquí Antillanca, situado a los pies del volcán Casa Blanca. Pequeño, cuenta con cinco pistas aptas para todos los niveles de esquí y snowboard.
Con raquetas de nieve o esquíes de randonee se puede ascender a cráteres de volcanes o laderas nevadas y disfrutar de la nieve polvo. Entre agosto y septiembre, en el medio de un ámbito geográfico notable, es posible vivir una experiencia de esquí inigualable.
Cantarias Lodge & Spa, un sitio perfecto frente al lago Puyehue.
Cantarias lodge
Ruta 215, kilómetro 63,5 Puyehue X Región – Chile. Tel.: +56 64 612320
info@cantarias.com
www.cantarias.com