Restaurants

POR LEO MORSELLA Sabemos que no es muy cortés recibir gente en casa y hacerla trabajar, pero también tenemos la certeza que los cocineros rompemos con muchas costumbres de convivencia. Por eso todos los años cuatro de los mejores…
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POR MOIRA TAYLOR FOTOS FRANCISCO BEDESCHI Se abre la puerta con la última luz del día y te reciben infinidad de imágenes de quienes cuentan las anécdotas de este bar & bistró en plena Patagonia Andina. La madera dice que…
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13 PREGUNTAS QUE LO DEFINEN 1. ¿Edad? 52 años. Nacido el 19 de julio de 1958. 2. ¿Un plato? Una buena carbonada de cordero que también, dicho sea de paso, ameniza estos fríos días. 3. ¿Un restaurante? Los Cesares (Llao Llao) De…
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POR EMILIANO SHOBERT Cheff RABLE DE CONEJO Preparación e Ingredientes - Lomos de conejo 2u - Tocino 200gr - Aceite de oliva 100gr - Condimento para conejo(1) c/n - Ajedrea c/n - Ajo ecrasse 1u - Aceite de nuez c/n - Manteca fría…
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POR TONCEK ARKO El Otto Meiling, ubicado en el Tronador a unos 2.000 metros de altura, es sin duda el refugio con mejores servicios de la Patagonia. Incluso es un sitio en el que se puede comer de primera. Nicolás Bettinelli, alma…
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FOTOS: FRANCISCO BEDESCHI I Latina cumplió el pasado 9 de abril un año en Bariloche. La propuesta, innovadora, atractiva y moderna, consiste en ofrecer un nuevo concepto gastronómico conformado por la fusión de los múltiples sabores…
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POR LEO MORSELLA De qué hablamos cuando hablamos de amor se pregunta el escritor Raymond Carver. Entonces, ¿qué esperamos comer cuando lo hacemos en la montaña? Hay de todo en Catedral, Chapelco y el cerro Bayo. Incluso comida gourmet.…
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POR MISKI PAGNUCCO Sin un estilo definido, sin copas de cristal, pero con una filosofía de trabajo que los identifica. En dos años, Franco y Lucila Ambrosi, han conquistado al público barilochense con un menú de 5 pasos que los caracterizó…
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POR REVISTA AIRE FOTOS FRANCISCO BEDESCHI Si existe un sitio con una propuesta de alta cocina gourmet y con platos deliciosamente perfectos, ese es Santos Restó. Sus propietarios, Silvio Reyes y Paola Monti, lograron que la…
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POR MOIRA TAYLOR FOTOS ISAIAS MICIU NICOLAEVICI Un viejo hotel, un nuevo restaurant. Doña Quela, sitio en el que el pasado y el presente se mezclan en cada bocado. Los olores y las imágenes se transforman en la primera…
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