POR MOIRA TAYLORFOTOS ERIC R. SCHROEDERFOTOS ARCHIVO ALBERTO PÉREZ Un arquitecto de caminos diversos. Un enamorado de la profesión, activamente involucrado en "la cosa común". Presidente del colegio de Arquitectos de Neuquén, llegó de…
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El Obrador organizó un pequeño agasajo para un grupo de cocineros, amigos, cuerpo docente de la escuela y periodistas para celebrar el inicio de su ciclo 2011. "Este año El Obrador comienza con mucha fuerza, con más alumnos, cerca de 80…
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TEXTO AIRE FOTOS FRANCISCO BEDESCHI Desde Arelauquen, entre las vecindades del cerro Catedral, el Ventana o el lago Gutiérrez, el Pestana Bariloche Ski y Golf Resort ofrece las comodidades y las opciones de un delicado hotel…
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POR MZ FOTOS ALEX ZIMMERMANN En una noche de sabores deliciosos imaginada por Il Gabbiano y Rutini Wines, Mimí Barchetta cocinó junto a su amiga y colega Mirella Sardellini, de Porto San Giorgio, La Marche. Juntas elaboraron,…
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1 - ¿Edad? 46 años. Y 32 de cocina. Estudié en la Ecole de Poligny, en Jura, entre 1978 y 1981. Obtuve los títulos de Brevette Technical Hotelier (BTH) y el Certificat de Aptitude Profesional (CAP) 2 - ¿Chef o cocinero? Chef si estoy…
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POR ANABELLA ALCUAZ Philippe Rolet, gerente general y director técnico de Bodegas Alta Vista, a cargo de la producción tanto en viñedos como en bodega, considera que el trabajo que supone la viticultura de precisión "sólo sirve si se…
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POR TONCEK ARKO Durante su estadía en San Carlos de Bariloche, donde nació en 1978, María Paz Levinson dictó el primer curso del Centro Argentino de Vino y Espirituosas (CAVE) en la ciudad. Pasó las fiestas de fin de año en familia y…
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El 28 de diciembre de 2010 parte del equipo de AIRE, Moira Taylor y Francisco Bedeschi, hicieron cumbre en el Pico Argentino del volcán Tronador. Mientras preparaban el descenso final hacia el refugio Otto Meiling, ambos se vieron…
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